聊城市三家底蕴深厚的老字号企业参加老字号博览会
5月29日至31日,第十届中华老字号(山东)博览会在山东国际会展中心举办。聊城市妙囊仁心堂、魏老六魏氏熏鸡、孟尝君酒业三家底蕴深厚的老字号企业参展。
妙囊仁心堂携市级非遗“妙囊鼻渊散制作技艺”参展。该技艺始于清道光年间,历经十代匠心传承,恪守手工选材、自然晾晒、精细炮制、精准配伍的古法流程。总经理周兆新表示,此次参展既是展示更是学习,希望让更多人认识聊城老字号、爱上传统中医药。
魏老六魏氏熏鸡摊位前人气高涨。作为百年风味美食,其技艺历经200余年传承,形成“老汤焖、六熏六晾”完整工艺流程,成品熏香浓郁、肉质紧实、耐储易存。第七代传承人韩洪欣将整鸡开发为鸡腿、低脂鸡胸肉、鸡爪等“能量零食”,并增加了麻辣、藤椒等口味,不少游客品尝后赞其“有嚼劲、不柴不腻”。
孟尝君酒业带来多款经典鲁酒产品。企业依托传统固态发酵工艺精工酿造,酒体绵柔醇厚、入口甘冽、回味悠长。工作人员现场讲解千年酿酒历史与古法技艺,凭借优质口感和深厚底蕴赢得众多游客认可。
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